Mattis: im schwäbischen Maultaschen-Himmel

**Hello, ich bin Celine** und seit Dezember die neue Mitarbeiterin bei Hallo Ludwigsburg!

Einzigartiges
Maultaschen-
Restaurant

in Esslingen

Anfang des Jahres haben wir drei einen kleinen Team-Ausflug in meine Heimat gemacht, ins wunderschöne Esslingen am Neckar. Dort befindet sich das Mattis, Esslingens einziges Maultaschen-Restaurant und gleichzeitig das Lokal meines Vaters.

Das Mattis befindet sich am Hafenmarkt, mitten in der wunderschönen Esslinger Altstadt.

Vom Bankkaufmann zum »Maultaschen-König«

Anfang 2018 wurde das Mattis direkt am Hafenmarkt von meinem Papa Markus eröffnet. Davor hatte er 26 Jahre als Bankkaufmann gearbeitet und sich mit dem Restaurant einen langjährigen Traum erfüllt.

Es gibt im Innenraum etwa 40 Plätze. Seit März kann man zusätzlich im Außenbereich auf der Terrasse sitzen und neben dem Treiben auf dem Platz die leckersten hausgemachten Maultaschen genießen!

mattis-esslingen.de

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Im Mattis gibt es über 30 verschiedene Füllungen und Varianten der schwäbischen Spezialität, die kleine und große Maultaschen-Lover glücklich machen.

Maultaschen,
Maultaschen und noch
mehr Maultaschen

Dauerhaft auf der Karte ist, neben den Klassikern mit Fleisch und der veganen Maultasche mit Gemüsefüllung, auch die Tiroler Maultasche mit einer Füllung aus Spinat und Bergkäse. Tipp: Sie ist der Favorit der meisten Gäste!

Serviert werden die »Herrgottsbscheißerle« mit Kartoffel- und Blattsalat sowie verschiedenen Soßen und Toppings wie Zwiebelschmelze, geschmorten Kirschtomaten oder einer Champignon-Rahm-Soße.

Maultaschen gehen immer: »Herrgottsbscheißerle« – nicht nur zu Ostern unwiderstehlich.

Neben dem dauerhaften Angebot wechseln sich monatlich saisonale und besondere Variationen ab. Dabei sind schon ganz außergewöhnliche Kreationen entstanden, wie zum Beispiel Maultaschen-Gyros mit Tzatziki und Oliven, panierte Maultaschen oder pinke Maultaschen mit Rote-Bete-Füllung. Im Herbst gibt es immer zwei meiner persönlichen Favoriten: Kürbis- und Pilz-Maultaschen.

Welche Maultaschensorte würdest du am liebsten probieren?

Gekocht wird mit hochwertigen Zutaten vorrangig von lokalen und regionalen Partnern. Zu den Maultaschen gibt es außerdem regionale Weine, Biere und alkoholfreie Getränke aus dem Schwabenländle.

Bei unserem Besuch konnten wir uns durch alle aktuellen Sorten testen und waren danach alle drei sehr satt, aber auch sehr glücklich!

Mattis Maultaschen auch zuhause genießen? Na, klar!

Alle, die die Maultaschen auch zuhause genießen möchten, können diese vakuumiert oder to go mitnehmen. Das Mattis ist zudem auch ein beliebtes Lokal für Firmenfeiern, Hochzeiten und andere Events (rechtzeitiges Reservieren lohnt sich!).

Übrigens: Die blonde Frau unten im Bild ist meine Mama Angi, die ihr auch immer wieder im Mattis antreffen könnt. Vielleicht serviert sie oder mein Papa euch bei eurem Besuch sogar eure Bestellung – dann sagt liebe Grüße von mir. Lasst es euch schmecken!